武汉商用厨房设备的选择标准：

　　一.考虑多方面成本费用

　　想到费用人们只考虑买价，这是不全面的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：卖价、装置费用、运费、保险和包装费用、修缮费用、运营成本等等。

　　二.性能和价格成正比

　　主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

　　关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。

　　三.安全和卫生都有保障

　　厨房设备在平安方面要思索到操作人员运用能否平安并有避免各种事故发作的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机器应该由不发作毒性迁移的材质制成，内壁应该由不锈钢板制成，严厉制止在设备内壁运用镀锌板或刷油漆。

　　四.厨房设备使用方便

　　餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。